Les Pedrenyeres negre

10,50

Vi negre elaborat amb la varietat autòctona garnatxa negra, amb una criança de 14 mesos en bótes de roure.

Anyada: 2015

Reconeixements: 9.54/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2018

Format: Ampolla de 750 ml (Caixa de 6 ut)

(Ports pagats amb una comanda mínima de 6 caixes)


Vino tinto elaborado con la variedad autóctona garnacha tinta, con una crianza de 14 meeses en barrica de roble.

Añada: 2015

Reconocimientos: 9.54/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2018

Formato: Botella de 750 ml (Caja de 6 ud)

(Portes pagados con un pedido mínimo de 6 cajas)

 

 

Categoria:

Descripció

DETALLS TÈCNICS

Denominació d’Origen: DO Montsant

Perfil del vi: Negre sec

Varietats i percentatges:  100% Garnatxa negra

Vinificació: Habitualment, el raïm es cull manualment la segona setmana d’octubre. Un cop al celler, la fermentació es produeix durant 20 dies en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, macerant amb les pells per tal d’extreure el màxim color i mantenir el caràcter varietal. Seguidament, es realitza el premsat i el vi es traspassa als cups on té lloc la fermentació malolàctica.

Criança i embotellat: Un cop finalitzada la fermentació malolàctica, es traspassa a les bótes de roure on romandrà un mínim de 14 mesos de criança i posteriorment 12 en ampolla.

NOTA DE CATA

Color vermell robí intens. En nas la intensitat és alta, amb records balsàmics, minerals i de fruites vermelles. Al paladar és equilibrat, glicèric i untuós i, al mateix temps, s’hi poden percebre els tanins madurs i suaus que li atorguen cos i personalitat. La via retronasal és persistent.

Maridatge: Combina molt bé amb tot tipus de carns vermelles, rostits i caça. També pot acompanyar formatges i embotits.

Temperatura recomanada de consum: entre 17 i 18 ºC.

Descarregar fitxa (cat)

Descargar ficha (cast)

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Les Pedrenyeres negre”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *