Ssssssshhhhhh

5,25

Vi negre d’anyada, fermentat a temperatura controlada i maceració durant dues setmanes amb la pell.

Categoria:

Descripció

Denominació d’Origen: DO Montsant
Perfil del vi: Negre sec
Varietats i percentatges: 100% garnatxa negra
Vinificació: Habitualment el raïm es cull manualment sobre la segona quinzena d’octubre. Un cop a celler, la fermentació es produeix lentament durant 15 dies en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, macerant amb les pells per tal d’extreure el màxim color i mantenir el caràcter de les aromes varietals. Seguidament es realitza el premsat i, per tal de mantenir una temperatura estable, el vi es traspassa als cups de caironson té lloc la fermentació malolàctica.
Criança i embotellat: Tot i que és un vi jove, es deixa reposar durant 3 mesos en bótes de roure perquè maduri, s’arrodoneixi i vagi deixant les impureses i pòsits. A continuació s’embotella per conservar totes les seves propietats.

Descarregar fitxa

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Ssssssshhhhhh”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *