{"id":291,"date":"2017-10-26T16:48:58","date_gmt":"2017-10-26T14:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/coopulldemolins.com\/producte\/pdn-negre\/"},"modified":"2026-10-15T13:00:45","modified_gmt":"2026-10-15T11:00:45","slug":"pdn-negre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/producte\/pdn-negre\/","title":{"rendered":"Les Pedrenyeres"},"content":{"rendered":"<p><strong><u>DETALLES T\u00c9CNICOS<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>: DO Montsant<\/p>\n<p><strong>Perfil del vino: <\/strong>Tinto seco<\/p>\n<p><strong>Variedades y porcentajes<\/strong>:  100% Garnacha tinta<\/p>\n<p><strong>Vinificaci\u00f3n<\/strong>: Habitualmente, la uva se vendimia manualmente la segunda semana de octubre. Una vez en la bodega, la fermentaci\u00f3n se produce durante 20 d\u00edas en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a temperatura controlada, macerando con los hollejos para extraer el m\u00e1ximo color y mantener el car\u00e1cter varietal. Seguidamente, se realiza el prensado y el vino se trasiega a los dep\u00f3sitos de obra, donde tiene lugar la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica.<\/p>\n<p><strong>Crianza y embotellado<\/strong>: Una vez finalizada la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica, se trasiega a las barricas de roble, donde permanecer\u00e1 un m\u00ednimo de 14 meses de crianza y posteriormente 12 en botella.<\/p>\n<p><strong><u>NOTA DE CATA<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Color rojo rub\u00ed intenso. En nariz la intensidad es alta, con recuerdos bals\u00e1micos, minerales y de frutas rojas. En el paladar es equilibrado, glic\u00e9rico y untuoso y, al mismo tiempo, se pueden percibir los taninos maduros y suaves que le otorgan cuerpo y personalidad. La v\u00eda retronasal es persistente.<\/p>\n<p><strong>Maridaje:<\/strong> Combina muy bien con todo tipo de carnes rojas, asados y caza. Tambi\u00e9n puede acompa\u00f1ar quesos y embutidos.<\/p>\n<p><strong>Temperatura recomendada de consumo: <\/strong>entre 17 y 18 \u00baC.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/coopulldemolins.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Ficha-PDN_tinto_cast.pdf\">Descargar ficha (cast)<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vino tinto elaborado con la variedad aut\u00f3ctona garnacha tinta, con una crianza de 14 meses en barricas de roble.<\/p>\n<p><strong>A\u00f1ada: 2022<\/strong><\/p>\n<p>Reconocimientos:<\/p>\n<p>9.58\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2026<\/p>\n<p>9.48\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2025<\/p>\n<p>9.57\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2024<\/p>\n<p>9.73\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2023<\/p>\n<p>9.49\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2022<\/p>\n<p>9.51\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2021<\/p>\n<p>9.48\/10 GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2020<\/p>\n<p>Formato: Botella de 750 ml (Caja de 6 ud)<\/p>","protected":false},"featured_media":290,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24,29],"product_tag":[],"class_list":["post-291","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vins","product_cat-vins-vall-del-silenci","description-off","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=291"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=291"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coopulldemolins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}